Cuisine du sud

Super bon, frais, niché dans une salade de fruit, l’ananas est également un fruit qu’on peut cuisiner. Mais comment le choisir, le découper et le rôtir ?

La recette de l’ananas rôti à la poêle, cannelle et sucre roux Pour 4 personnes. Pelez 1 gros ananas, et coupez-le en morceaux en éliminant les parties un peu dures. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle, déposez-y les morceaux d’ananas, saupoudrez de cannelle et faites cuire 10 min en mélangeant de temps en temps. Ajoutez 4 cuil. à soupe de sucre roux et le jus d’1 citron vert. Prolongez la cuisson 5 min, jusqu’à caramélisation. Dégustez avec 1 boule de glace à la noix de coco.