A savoir

Fini les rondelles ou les cubes de courgette ? Pour mettre du relief dans l’assiette, on cuisine désormais la courgette en spirale ! Equipé d’une mandoline, d’une râpe, ou d’un spiraliseur (ustensile dédié à cette découpe), on détaille facilement et rapidement le légume en longs spaghettis, qu’on peut servir crus ou cuits. On peut aussi le découper en tagliatelles avec un économe, et les présenter comme des pâtes avec de la sauce tomate, du fromage râpé, des protéines (animales ou végétales) ou des oléagineux. Les spaghettis de courgette, on dit oui, la preuve par cinq.