les fruits

Couper une mangue : la technique du verre Apprenez comment couper une mangue en vous servant d’un verre. Munissez-vous d’un verre solide et assez épais qui va résister à la pression. Coupez votre mangue dans le sens de la longueur en suivant le plus possible la forme du noyau. Puis, placez l’une des moitiés de la mangue sur le rebord du verre et pressez doucement pour que la chair se décolle de la peau épaisse. Poussez le verre en direction du haut afin de récupérer la totalité de la chair. Couper une mangue : la technique du hérisson Comment couper une mangue en utilisant la technique du hérisson ? C’est très simple ! Cette technique est très précise et vous permet de préparer une salade de mangues à la vinaigrette de mangue rapidement. Passez votre mangue sous l’eau. Ne retirez pas la peau de la mangue, mais coupez-la en trois morceaux jusqu’à atteindre le noyau. On parlera de la tranche centrale, de celle de gauche et celle de droite. Retirez la tranche centrale du noyau. Puis, conservez celle de droite et celle de gauche. Placez chaque tranche sur le côté de la peau, et tracez des entailles jusqu’à la peau, mais sans la découper. Ensuite, découpez le fruit de manière horizontale toujours sans atteindre la peau. Essayez de tracer des découpes régulières. Enfin, retournez la mangue vers l’extérieur et voilà le hérisson qui apparaît ! C’est ensuite plus facile de prélever les morceaux de mangue.