cuisine

un brocoli entier 300 gr de pain rassis détaillé en cubes huile d’olive une salade iceberg ou romaine Pour la sauce : 250 gr de yaourt à la grecque 150 gr de roquefort Une gousse d’ail émincée Sel et poivre 30 ml de jus de citron Préparer la garniture : préchauffer le four à 180 °C à chaleur tournante. Arroser les fleurettes de brocoli et les morceaux de pain un peu rassis avec de l’huile d’olive (vous pouvez être assez généreux !). Saler, poivrer. Enfourner 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Préparer la sauce : détailler le fromage et le mélanger avec le yaourt, l’ail et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau pour délayer jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Non diluée, la sauce peut être un excellent dip où tremper des crudités ou des légumes rôtis.