cuisine

500 gr de pommes de terre coupées en gros dés 325 gr de blanc de poireau coupé en rondelles 30 ml d’huile d’olive Pour la sauce : une grosse échalote émincée 15 ml de vinaigre de vin ou de cidre 10 ml de moutarde à l’ancienne 30 ml d’huile d’olive un bouquet d’aneth sel et poivre Cuire les pommes de terre en dés en les plongeant dans une casserole d’eau froide. Faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Faire revenir à la poêle le poireau dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Mélanger le reste des ingrédients pour faire la sauce, saler et poivrer.