Divers

Halte là ! En parlant de cubi, vous trahissez votre âge. Forcément avancé. Aujourd’hui, le Cubitainer n’existe plus. Il a été supplanté par le BIB. BIB n’est pas ici le diminutif de biberon (ou alors il convient de rapidement prendre rendez-vous chez un addictologue) mais l’acronyme de Bag-in-Box, littéralement le « sac dans la boîte ». Le cubi n’était ni plus ni moins qu’un gros contenant en plastique. Une fois entamé, l’oxygène qui s’emmagasinait dedans faisait son sale boulot et transformait bientôt le bon vin en piquette vinaigrée. Le cubi était donc pratique pour transporter, nul pour conserver. Le BIB a néanmoins un gros défaut : il est moche. Le BIB a changé cela. Marque déposée en 1977, le Bag-in-Box est une poche souple et hermétique (entourée d’un carton), où le vin est conservé sous vide. Grâce au robinet sans retour d’air, l’outre se rétracte et préserve le liquide restant de l’oxydation. Ainsi, le vin se garde sans souci six semaines après ouverture. A raison d’un verre de vin par jour, on peut venir à bout d’un BIB de 5 litres sans gâchis. Il a d’autres atouts : très léger à vide, meilleure empreinte carbone que la bouteille en verre et, bien sûr, idéal pour les grandes tablées, les vacances ou les confinements. On valide. Il a néanmoins un gros défaut : il est moche. C’est sans doute pour cela que les vignerons le réservent à leur cuvée d’entrée de gamme. Heureusement, certains cavistes malins ont eu l’idée de mettre en BIB de grands crus, comme BiBoVino, ou des vins nature, comme Let it Bib. De quoi devenir le roi de la fête. Pour ceux qui aiment changer souvent de vin, en revanche, il faut opter pour un contenant plus mini.