cuisine

center;">Ingrédients pour 4 pers : - 4 belles endives - 4 tranches de jambon blanc - 200 g de gruyère râpé - 50 g de beurre - 1 pincée de sucre en poudre - 25 cl de bouillon de volaille - Sel - Poivre Préparation: Tranchez les endives dans la longueur. 2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse.   Ajoutez les endives, face tranchée en dessous. Laissez dorer 1 min, ajoutez le sucre, couvrez de bouillon. Salez, poivrez légèrement. Laissez cuire 10 min à découvert.  Une fois les endives cuites, égouttez-les et réservez le bouillon. Roulez-les dans le jambon, posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.  Faites fondre le gruyère dans le bouillon et laissez épaissir. Nappez-en les endives et faites-les gratiner 5 min sous le grill du four. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.