cuisine

NGRÉDIENTS .24 feuilles de sauge fraîche.120 g de farine.1 cuillère(s) à café de sel.1 cuillère(s) à café de sucre en poudre .1 cuillère(s) à café de levure chimique.2 petits oeufs.huile de friture

PRÉPARATION 1.Mélangez la farine avec le sel, le sucre, la levure et les oeufs puis diluez progressivement avec de l’eau à température ambiante jusqu’à obtenir la bonne consistance de pâte (un peu moins légère qu’une pâte à crêpes). 2.Trempez généreusement les feuilles de sauge rincées et séchées dans la pâte. 3.Faites-les frire sans les serrer dans l’huile chaude (180 °C maximum) pendant 1 mn sur chaque face pour une belle coloration. 4.Égouttez les beignets sur du papier absorbant et servez chaud.