A savoir

Son histoire Un sabre fend l’air au bout d’un bras ; un débris de bouteille cassée gît dans l’autre main. Un liquide jaillit haut et inonde la scène. A moins d’être au centre de l’intrigue d’un roman d’Agatha Christie, rares sont les occasions de se retrouver en pareille situation. Sauf si, amateur de champagne, on a un événement particulièrement heureux à fêter. La tradition du « sabrage », qui consiste à ­décapiter le goulot d’une bouteille de champagne, remonte aux premières heures du XIXe siècle.