cuisine

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse sur feu vif et placez-y les endives. Saupoudrez-les du sucre en poudre et laissez-les caraméliser environ 5 min, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent de toutes parts. Réservez. Placez les endives dans un plat à gratin et enroulez une demi tranche de jambon autour de chacune. Arrosez de crème liquide, puis placez le demi Reblochon coupé dans la longueur sur le plat, côté peau au-dessus. Salez, poivrez puis parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 35 min, puis dégustez.